鶏肉と香菜の中華風おかゆ

世界の料理：中国

2人分

【●おかゆ】

ごはん・・200g
湯・・4カップ
塩・・小さじ2/3
ごま油・・大さじ1 1/2

【●具】

【　●蒸し鶏】

　鶏胸肉・・1/2枚
　酒・・大さじ
　塩・・少々

ザーサイ・・適宜
香菜（シャンツァイ）・・適宜

※具は他に焼き豚、ねぎ、しょうが、あさつき、白ごまなどもよい。

作り方

ごはんは万能こし器などに入れて水洗いし、水けをよくきる。

大きめの耐熱容器に(1)、湯、塩、ごま油大さじ1を入れ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で5分加熱。(途中で2回～3回上下を返すように混ぜるとよい。)

残りのごま油をまわしかける。

[蒸し鶏を作る]
鶏肉は味がしみこみやすいように、ところどころフォークで穴を開けておく。耐熱容器に入れ、酒、塩をふり、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で1分～1分30秒加熱(途中で1回上下を返すとよい)。そのままさまし、細くほぐす。

ザーサイは塩抜きし、せん切りにする。香菜は葉を摘む。

皿に(1)、(2)を盛り合わせる。

※商品のパッケージに記載されている説明や注意事項をよくお読みの上ご使用ください。

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlを基準としています。

※調理時間はあくまでも目安です。加熱時間は様子を見ながら加減してください。また、漬け込み時間や冷却時間は含んでいません。

※オーブンの温度と焼き時間は、様子を見ながら加減してください。

※600Wの電子レンジを使用の際は、500Wの加熱時間に0.8をかけた時間が目安です。

※電子レンジから取り出すときは、容器などが熱くなっていますので気をつけてください。

【「サランラップ®」をお使いの際】

※容器にラップをかけるときは、ゆったりと余裕を持ってかけてください。（食品が加熱されると蒸気でラップが押し上げられ、破れることがあります。）

※電子レンジ加熱後、蒸気で火傷するおそれがありますので、容器の向こう側からラップをつまみ、手前に引くようにしてはずしてください。

【「ジップロック®」をお使いの際】

※「ジップロック®フリーザーバッグ」または「ジップロック®ストックバッグ」に液状食品を入れて横置きにする場合は、受け皿をご使用ください。

※「ジップロック®コンテナー」を電子レンジ加熱する際は、フタをずらしてご使用ください。

※「ジップロック®コンテナー」で電子レンジ加熱後は、あら熱が取れるまでフタをしないでください。

【「クックパー®」をお使いの際】

※加熱後「クックパー®包み」を開く際は、蒸気による火傷にご注意ください。

※高温で火傷するおそれがありますので調理中および調理直後の「クックパー®フライパン用」には直接触れないでください。